2024年 バックナンバー

認知症予防で注目を浴びる「マインド食」

 米国シカゴのラッシュ大学のグループが地中海食と高血圧の食事療法である「DASH食」を組み合わせて考案した食事法「マインド食(MIND Diet)」が注目されています。
 地中海食とMIND食ではいずれも抗炎症作用を持つ栄養素やファイトケミカル/ポリフェノールを豊富に含む植物性食品を多く摂取する。赤身肉や砂糖、加工度の高い食品は摂取を避ける事が推奨されています。続きを読む